色香味俱全的家常菜做法，爱吃的看过来！

【糖醋鲤鱼】▼

▼做法步骤

1. 鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米 深），用胡椒粉、生抽和少许盐略腌

2. 将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用

3. 淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上

4. 油烧至七成热，，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内

5. 待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用

6. 炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁，加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可

【醋溜白菜】▼

▼做法步骤

1. 白菜洗净，白菜片成薄片，姜蒜切末，红辣椒斜切段

2. 取一碗，加入醋、糖、酱油、盐、调匀

3. 热锅入油，三成热时下姜蒜末爆香，放入红辣椒，下白菜片翻炒到稍软，倒入调汁继续翻炒至白菜6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可

【酱爆鸡丁】▼

▼做法步骤

1. 黄瓜切丁

2. 鸡腿肉去骨去皮，用盐和少许料酒腌制一会。

3. 用甜面酱、豆瓣酱、料酒和糖，调出一碗酱汁。

4. 热锅后倒入油，油要多放点，将鸡腿肉炒散。

5. 将调好的酱汁倒入，继续翻炒。

6. 倒入黄瓜翻炒，这时候自己尝一下，如果觉得不够咸再放盐。如果想要酱汁包裹菜品的深色出来，就用淀粉勾芡后倒入一些。

7. 翻炒不到一分钟，最后点几滴香油，就可以出锅喽！

【茶香猪手】▼

▼做法步骤

1. 猪蹄去毛洗净剁成小块

2. 入冷水锅烧开，撇去浮沫，捞出备用

3. 葱切段，姜切成

4. 锅内放油，放红、白糖炒成糖色

5. 放入红酒、葱段、姜片、茶叶、水和猪蹄

6. 大火烧开，改到砂锅里小火炖煮，待猪蹄七八成熟时放盐调味，煮至汤汁快收干即可出锅

【胶东小煎饼】▼

▼做法步骤

1. 在水里一点一点加入面粉，边加边搅拌，不能有疙瘩，加入盐，黑胡椒粉五香粉

2. 用不沾的平底锅少倒点面浆，来回晃荡，把面浆铺满

3. 翻面

4. 炒酸辣土豆丝

5. 把鸡胸肉切丝用黄豆酱炒，准备些生菜黄瓜小葱

6. 准备齐活了， 开吃。

文/优吃客