6种美味“卤蛋”让你吃上一个还想再吃一个

卤蛋，在万千美食中虽然算不得极品，也不像各类佳肴那么奢华，但还是有很多人喜欢它。卤蛋简单，朴实无华的咸蛋味道更是受到众多老百姓的喜爱。在民间，卤蛋的做法也是多种多样，有卤鸡蛋，卤鹌鹑蛋等等，人们不管是早餐搭配，还是家常菜宴请宾朋，都还算是很接地气儿的美食。

今天，小编就来教大家怎么制作美味的卤蛋，喜欢的朋友就快收走吧：

1、啤酒卤蛋做法

原料：鸡蛋、盐、生抽、老抽、啤酒、白糖

1、先将鸡蛋煮熟，剥壳，放入锅中，倒入一罐啤酒，加入适量的盐和白糖、生抽和老抽，把汤汁和鸡蛋搅拌一下。

2、大火开始煮开，然后小火慢慢熬，等汤汁收的差不多的时候，这样一款啤酒卤蛋就做好了。

2、麻辣卤蛋做法（适合爱吃辣的朋友）

原料：鸡蛋5枚、八角2个、花椒10颗、桂皮1块、辣椒酱1勺、麻椒10克、茴香籽1茶匙、香叶1片

1、先把鸡蛋洗净，然后将花椒、麻椒、茴香、八角、香叶、桂皮混合。

2、锅中倒入清水，放入1勺辣酱，然后把洗干净的鸡蛋放入锅内，大火煮开后，转小火煮约10分钟。

3、把蛋壳敲裂，继续煮5分钟关火，浸泡入味后加热即可食用。

3、可乐卤蛋做法

原料：鸡蛋、盐、花椒、老抽、可乐

1、先将鸡蛋洗净，放锅上蒸10分钟，然后剥掉蛋壳。

2、可乐倒入锅中，放1/3勺老抽、花椒、2勺盐到锅中，把剥完壳的鸡蛋放卤汁中。

3、先中火煮开，等开锅后再煮5分钟关火，把鸡蛋放入保鲜盒中，倒入卤汁，放冰箱中冷藏24小时味道更佳。

4、虎皮卤蛋做法

原料：鸡蛋5个、油、盐、葱、姜3片、八角2个、桂皮1小块、干辣椒2个、蚝油、香叶2片、白糖

1.、先将鸡蛋煮好，剥皮。

2、锅内倒入油，将剥好的鸡蛋炸至表面金黄起皱捞出。

3、锅中留底油烧热，放入干辣椒、姜片、葱段爆香，然后加入料酒、耗油炒香，添足够的开水，加入八角，香叶，桂皮，调入糖，盐，大火烧开后转小火，卤15-20分钟即可出锅。

5、花样卤蛋做法

原料：鸡蛋、香菜、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、蚝油、香叶、白糖

1、先把鸡蛋洗净，剥皮；香菜叶子洗净；医用纱布热水煮一会消毒剪成比蛋大一圈的块状备用；把喜欢的芹菜叶或是香菜叶之类的菜叶子，放在蛋上，用纱布包住，裹紧，用棉线扎紧。

2、锅里倒入油烧热，然后放入干辣椒、姜片、葱段爆香，加入料酒、耗油炒香，添足够的开水，加入八角，香叶，桂皮，调入糖，盐，大火烧开后转小火，卤15-20分钟。

3、鸡蛋最好在卤水里浸泡一夜，第二天除去纱布、香菜，就能看到美丽的花样卤蛋了。

6、溏心卤蛋做法

原料：鸡蛋6个、生抽20克、茶叶蛋卤包1包、白糖5克

1、将茶叶蛋卤包和水一起放锅里，加生抽和糖调味，煮开，放凉。

2、然后把鸡蛋洗干净，大火开始煮鸡蛋，煮开后转中火，把鸡蛋放到锅里，继续煮6分钟。

3、把鸡蛋捞出，剥皮，放到卤汁里，浸泡一晚上就可以入味食用了。

六种美味的卤蛋，相信你一定会喜欢上的，虎皮卤蛋外皮劲道有弹性，溏心卤蛋富得流油，每一种都让人欲罢不能，吃上一个还想再吃一个，看看你能吃几个？