美食君今天就给大家普及一下我们最常见，也是餐桌必备的一道硬菜，那就是炖排骨，炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨；做法呢也是各不相同，每个人都有自己喜欢的口味，可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，辅料不同，味道亦不同。炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。‘
介绍了炖排骨了，我们来了解一下它的营养价值：排骨滋阴润燥；益精补血；适宜于气血不足，阴虚纳差者。整体来看用个词形容它就是“大补”。
下面我们就来看看这么“大补”的炖排骨如何做才能更加美味：
炖排骨做法一
材料
土豆3个，排骨250克，盐，酱油，老抽，糖些许，蒜头8粒，八角1粒
做法
1.土豆削皮切块，排骨洗净砍块，用盐、酱油稍微腌一下。
2.热油锅，把排骨倒下锅炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。
3.倒适量热水到瓦煲，烧开后放蒜头和八角，加点老抽入色。
4.小火焖十五到二十分钟后，放些许糖调味，再煮几分钟就可以吃啦。
炖排骨做法二
材料
主料：猪排骨(大排)300克
辅料：小白菜50克
调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克
做法
1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；
2、小白菜洗净，去根部，一切两段；
3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；
4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；
5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；
6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
炖排骨做法三
材料
排骨七两，冬瓜一斤，盐少许，白醋两滴，鸡精少许
做法
1.排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块
2.先把排骨加1.5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟，冷却能开盖（危险）再倒入冬瓜炖25分钟，喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。
哈哈，感觉怎么样，是不是厨房里已经弥漫着排骨的香味呢，美食君已经忍不住了，美食君要去吃排骨！！！！！
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