家传秘方的油炸酥肉，制作方法简单，味道酥口！

馆友“wyk1014”：
         您好！您的馆藏文章“家传秘方的油炸酥肉，制作方法简单，味道酥口！”深受广大馆友的喜爱，于2016年8月1日进入“阅览室”频道的“生活”下“美食”类别的精华区。360doc代表全体馆友感谢您的辛勤劳动和慷慨分享！

主料：

猪肉400g

红薯粉120g

鸡蛋一个

清水45g

盐适量

味精适量

花椒面适量

做法：

1. 把准备好的猪肉切成小手指头大小，适当的洒一点盐腌制20分钟。（可以根据自己的口味控制肉的肥瘦）。

2. 在红薯粉里放入鸡蛋，稍稍拌匀。

3. 再加入清水，完全拌匀（一定要严格控制水的分量，一点一点的加入清水）。然后在根据自己的口味加入盐，味精，花椒面（也可以不加花椒面）。

4. 肉和红薯粉混合，下油锅时用手指捻，争取每一块肉上都裹上红薯粉。

5. 一个一个放入油锅，待酥肉浮出油面炸至金黄色就好了。