滋味番茄、毛豆、豆腐谁是夏日凉菜之王？

一年中最热的时候到了，动一动就一身汗，更别提开煤气灶烧菜了。

今天我们就来做一些既美味又简易的冷菜，有可以当零食吃的冰镇糖番茄、过老酒十分惬意的糟毛豆、还有餐桌上很常见的皮蛋拌豆腐——不用汗水淌淌滴也能吃到的美味菜肴，快来动手做一下吧！

除了这些，还有什么凉菜会陪伴着你过夏天呢？快来跟我说说

糖番茄

番茄洗净，切片入大碗中，加入白砂糖拌匀。然后放入冰箱静置几个小时，让糖的味道渗入番茄内。微酸带甜的冰镇糖番茄就做好咯！

糟毛豆

毛豆洗干净之后剪去两头尖角，放入锅中，加入足量的水煮开。煮开后放入糟卤浸泡，然后放进冰箱静置一晚上。待其入味就可以享用咯。绝对是过老酒的神器哦！同理可做糟鸡爪等等。

皮蛋拌豆腐

内酯豆腐先中间横切一刀，再竖切N刀成小块。用刀背铲起整块豆腐完整移入盘中。皮蛋去壳后切碎成小丁，榨菜切丁，铺在豆腐上。小碗内加入3勺酱油，少许糖，倒在刚才的豆腐上，撒一点虾皮。最后上面洒几滴麻油，拌匀就可以吃啦！欢喜辣的可以加几滴辣油。