昨天是二十四节气中的立秋，立秋节气是秋季的第一个节气。所以立秋一过，温度就会开始逐渐降低。虽然温度仍会维持较高温，但是除去了酷暑的燥热，多了一份秋季的凉爽。迎面吹来的风也不再闷热，而是夹杂着一丝秋意。对于爱吃面的人来说，面条当然是立秋最好的选择。劲道爽滑的手工面条配上精致的小菜以及浓郁的汤底，一碗美味可口的面条充满营养。今天，小编特地找到了这十碗大家公认最好吃的面条，快随小编来看看这些色香味俱全的中国地道美食吧！（口水都要流出来了，妈妈，我饿了）
陕西biang biang面
这道面北方人应该特别熟悉，陕西人称“油泼辣子彪彪面”（“biang biang 面”），是陕西人最爱的面食之一。油泼扯面好吃的关键就是面要揉的劲道，配上葱花，姜末，蒜末，花椒粉等配料，再撒上一层厚厚的红彤彤的辣椒面，各种香味扑鼻而来，再浇上一点生抽，老陈醋，香辣带劲，面条柔韧。
说起这碗面，它的叫法与写法真的很特殊。大概只有陕西当地人才能默写出这么复杂的笔画吧！
甘肃兰州清汤牛肉面
这碗面已深入至兰州人的灵魂之中，挥之不去用之不竭，无法想象倘若没了牛肉面这个城市将在一时之间混乱成什么样子。小编虽然没有去兰州吃过地道的兰州拉面，但是它浓郁的汤底一直在我的脑海里挥之不去。汤底是真正用牛肉汤熬制出来的，绝不是味精酱油兑出来的，因此显得更为珍贵。
岐山臊子面
臊子面最为重要的是臊子汤，臊子汤是臊子面的灵魂。一碗合格的岐山臊子面应该具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。臊子面在关中地区有其非常重要的地位，在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。
厦门沙茶面
沙茶面在厦门的街头巷尾，到处可以看到沙茶面的招牌。沙茶又称为“沙茶酱”，其色作金黄，味道微辣而香，乃以多种配料精制而成，如花生、黄姜、椰仁香草、辣椒、丁香、陈皮、胡椒等等，据说共有三十余种，恨不能将天下的香酥之物尽收其间，将这三十余种原料细细研磨，再加油、盐熬煮，得到沙茶酱，其质鲜而稠，味香辣而浓郁。
重庆小面
说到重庆小吃，人们肯定首先想到的是火锅、酸辣粉、担担面之类，但是重庆还有一种美食比火锅还普及、亲民的就是重庆小面了。不像其他地区吃面条时讲究的面条筋斗，汤头鲜浓，小面的辣子是其灵魂所在。有正宗的辣子，这碗小面才足够地道。
山西刀削面
刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。刀削面的调料(俗称'浇头'或'调和')，也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋山西面的山西面的打卤等，并配上应时鲜菜，如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上点老陈醋，十分可口。
吉林延吉冷面
朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面（也有用玉吉林延吉冷面吉林延吉冷面米面、高粱米面、榆树皮面的）。朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名“长寿面”。以前汉族人看到压制冷面的器具是木合子，便称为“盒勒面”。
新疆拌面
拌面看着简单好做，但要真正制作出一盘让人口齿生香的拌面，其工艺并不比制作一道上等菜品差到那去，从选面、和面、醒面、揉面、拉面、下面，到选肉、选菜、切肉切菜、拌肉腌肉、配菜配料都有一套严格的工序，面下出来要精细均匀、圆润滑爽，菜炒出要色香味俱佳，诱人食欲。
河南烩面
烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开，露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样。
全国人民都吃过——方便面（泡面）
几乎人人都吃过的方便面，可谓是面中的佼佼者，只需3分钟，就可以解决你的温饱，真的非常方便！各大品牌每年卖出的方便面都能绕地球好几圈了。方便面的味道，不得不服！
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