豆腐和这几样蔬菜一起炒，做法新颖，好吃又好看，一上桌都抢着吃

小孩子不爱吃蔬菜，可能是咱做家长比较头疼的事儿了，也是，不能怪孩子，咱不也不爱吃蔬菜嘛。嗯，其实，蔬菜没错，是咱没有用心来做饭菜。今天咱就做个小菜，我把它叫做“什锦豆腐”。看名字您就知道，这个菜，够花哨。食材用了豆腐、火腿、木耳、黄瓜等，调料用了耗油，白糖等，荤素搭配，反正都是咱喜欢的那些东西，最终做出的菜，味道是杠杠滴，您试过就明白咱的良苦用心了。

豆腐250、黄瓜1根、植物油10g、白糖1茶匙、生抽2茶匙、耗油4茶匙、淀粉1/2茶匙、甜菜椒1个、虾仁、木耳、火腿、大蒜

黑木耳泡发后切碎，黄瓜、甜菜椒择洗干净后切小丁。

火腿肉切小方丁，虾仁剔除虾线。

把生抽、白糖、淀粉、适量清水勾兑成咸甜味汁

豆腐切成大片，煎锅里油热后码入豆腐片用小火煎炸。

把豆腐煎成两面金黄后盛出。

锅里另倒入油，把油热后放入蒜粒爆香，调入耗油炒成粘稠的酱汁。耗油有盐度，可不用放精盐。

把准备好的火腿丁、虾仁倒入炒锅用小火翻炒入味。

倒入黄瓜丁、甜菜椒、木耳碎用小好炒匀后倒入调好的咸甜料汁，再次炒均匀后浇在煎好的豆腐片上。