每天5道家常菜——01

【尖椒炒五花】五花肉去皮切薄片，用酱油腌制一会；尖椒去籽切片；起锅热油，放入五花肉炒熟盛出；留底油，葱花炝锅，下入尖椒爆炒，再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量盐，炒匀出锅即可。

【剁椒辣炒鸡胗】1、鸡胗洗净切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右；2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；3、热锅下油，油热后依次下花椒，姜、葱、蒜炒香；4、放鸡胗大火炒至断生；5、入青椒翻炒，加少许老抽炒至青椒断生， 放少许盐，淋少许香油即可。

【洋葱炒猪肝】做法：1）准备好所有的食材。2）猪肝洗净切片加入生抽、糖、料酒、淀粉拌匀。3）洋葱去皮切片，青椒去籽切菱形片，炒锅倒油爆香葱姜。4）倒入猪肝翻炒至猪肝变色坚挺盛出。5）在倒入洋葱翻炒，加入生抽、盐和糖。6）倒入青椒猪肝继续翻炒，淋入水淀粉炒匀关火。

【青椒鱿鱼丝】1．鱿鱼去内脏洗净，切丝，青椒，胡萝卜，姜切丝；2．锅热入油，倒入姜丝后倒入鱿鱼丝翻炒，调入生抽，翻炒几个来回后，倒入青椒，胡萝卜丝，调入盐翻炒；3．炒匀后即可装盘,很简单的家常菜。

【松子烤鸭卷】1.烤鸭净肉改刀成豌豆丁，配料改刀成小丁2.锅留底油下烤鸭肉炒出油下香菇，冬笋，调味，炒熟'最后拌人香菜，洒入松子，装盘备用3.卷烤鸭卷：糯米纸铺案板上，舀入适量炒好的烤鸭肉，卷好，裹蛋液，拍淀粉，裹面包糠4.入4、5成油温炸至金黄即可。