为什么很多人都喜欢最后一道菜？

在这个属于吃货的季节，各种炒菜是我的最爱，尤其是含有辣子的菜肴，更是喜欢的不得了。

就拿大盘鸡来说，大盘鸡的标准为：要有皮带面（皮带宽的面条），才能兼具肉食、主食、蔬菜的营养价值；拌面的面条要有200克。

辅料中要有大白菜；抓饭的制作要放白糖；一个馕的重量是200克；一块烤肉是10克左右、2厘米大小；粉汤的汤底要用牛尾骨熬3小时；丸子汤要有豆腐、木耳、菠菜等。

辣辣的田螺，吃起来味道很鲜美，尤其是汤汁那简直是一绝！每次去吃总感觉吃不够。

辣的做法是和小龙虾的绝配。白煮的腥气，红烧的单纯全然没有麻辣来的透彻、深邃。就像这个社会乱了一样，麻辣既是外表也是本质。

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图/文：何强