可别小看它，它平价又养生，多吃降三高、补钙还防癌，老少都需要

豆腐大家都很熟悉， 它是养生、益寿延年的美食佳品，生熟皆可，老幼皆宜。可别小看它， 它高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效， 多处能预防骨质疏松、预防心血管疾病、放癌、抗血栓、有益于大脑的生长发育等做着功效。

而今天的柴火豆腐也是豆腐的一种， 口感类似老豆腐， 但吃起来有着淡淡的豆味香浓味，韧性十足， 非常有滋味。今天变换一种新方法做豆腐， 也买来不同口味的豆腐尝试。

要想豆腐不碎不散， 先要将豆腐煎一下， 煎至两面金黄后盛出； 留些底油煸炒点五花肉片，让它微微发焦出油后下入蒜末、豆豉和红辣椒煸炒出香味； 再放入刚做好的豆腐块，加入适量的料酒、酱油和水煮上两、三分钟； 最后煮好后加入蚝油和蒜白大火收汁到汁差不多后放入点蒜来提味。

这样一道味道独特的“风味柴火豆腐” 都做完了， 豆腐的软嫩鲜香被充分的激发出来， 吃到的每一口都很满足。。。

【风味豆腐】

原料： 柴火豆腐 五花肉 豆豉 蒜末 红辣椒 酱油 料酒 蚝油 青蒜 油盐

制作：1. 准备好原材料；

2.烧热锅放入油，将豆腐块下入， 边煎边放入适量的盐；

3. 将豆腐双面煎至金黄色后盛出备用；

4. 锅中留少许底油，放入五花肉片煸炒；

5 将五花肉煸炒至肉表面微微发焦油脂煸炒出来后加入红辣椒、蒜末和豆豉一起翻炒；

6. 煸炒香味后加入豆腐块；

7. 加入适量的生抽、酱油和少量的水加盖煮上两、三分钟；

8. 再加入蚝油后大火收汁；

9. 再加入青蒜的蒜白一起翻炒就出锅了；

10. 盛出来。