小编很早以前就想吃了,可是一直没有时间出去吃,今天在家做了一道“锅包肉”,好吃到爆,赶紧收藏菜谱吧!
食材准备:主料:胡萝卜、里脊肉
辅料:生姜、大葱、香菜、醋、淀粉、料酒、糖、盐
步骤一:
胡萝卜、大葱、生姜切成丝备用,里脊肉切成2-3mm厚,5cm左右见方的薄片,香菜洗净备用
步骤二:
将里脊肉片,粘上一层淀粉
步骤三:另取一小碗,将淀粉和水调成淀粉糊,将粘过干淀粉的里脊肉片再粘一次淀粉糊
步骤四:
锅内热油,中火下锅炸里脊肉片,待肉变硬挺实,捞出
还是同一锅油,烧至8成热复炸刚才炸过的里脊肉片,炸至焦脆,捞出,沥油。
步骤六:
锅内留少许底油,放入葱丝、姜丝爆香
步骤七:
下炸好的里脊肉,随后倒入比例为白糖3勺、料酒1勺、盐半勺、香醋3勺所调成的酱汁,翻炒30秒,撒上胡萝卜丝,即可出锅。(香菜可根据个人口味适度添加)
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