包子是一种古老的面食，相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。包子，不管在南方还是北方，都成为我们早餐的首选。其实我们自己在家也可以动手做包子的，它制作方法简单，而且自己做的包子吃的也放心。只需啊哟我们掌握一些小技巧和一些实用的小工具，自己做出的包子也是好吃的不得了。
首先就是做包子前的准备，发酵面粉和和面：
1，在我们发酵面粉的时候，我们可以用白糖和盐水，发面时，放上一点盐水或者糖水搅拌均匀，注意使用比例，不可过多也不能过少，一升水大概20克左右，这样可以缩短面粉发酵的时间，蒸出来的包子也会松软可口。
2，我们也可以放一些酵母，把酵母放入碗内，加入一小勺盐，用温水化开。均匀调和后，等上5分钟左右，再将其倒入面粉中揉匀，加入温水揉成面团即可。
3，和面时，我们在面粉中加些啤酒也能达到很好的使面粉松软的目的，我们把啤酒倒入碗内，水酒按一比一的比例调匀，然后再将酒水倒入面中进行和面，这样蒸出来的包子一定非常的软和。面准备好了，其次就是准备馅料：
这些小食材相信是众多做包子喜欢用的馅料，但可以根据自己的喜好进行添加放入。香葱，生姜，蒜子，鲜猪肉等都可以选择。我们首先把食材洗净，再进行剁馅，剁馅的时候我们可以加入放入食盐，鸡精，香油，料酒等，然后再搅拌均匀。大约10到15分钟的搅拌时间最为合适，这样做出的馅更加可口好吃。包子包好，一定要醒一会，大约40分钟左右。记得醒的时候，上面盖块布，屉布就行，防止皮干，蒸的时候会裂的。
下面就是蒸包子，那也是需要一些小窍门和小技巧的：1，蒸出的包子不沾笼布，还的受热均匀，这样蒸出来的包子才会好吃，将笼布沾湿，挤净水，然后再在包子底部沾上一些干面粉，然后再把做好的馒头放在笼布上蒸，这样特别不容易沾。
2，准备一些干草或者小竹片，刷上油，一般可以选择洗刷干净的稻杆或者麦秆，竹片，也可以用其他物品可以代替，比如蒸盘，蒸笼也行，刷上油后，再蒸，这样馒头也不会沾。有了这些小窍门，小工具你也得准备好吧？下面小编就给大家推荐几款比较好用的小工具
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