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手把手教你做最香的辣椒红油,操作非常简单哦
辣椒面,花椒品质要好,提前焙香,油温控制是关键,油明显冒烟后是8成热,也就是油开了,需要放凉至油烟消失,大概是6,7成热油温,浇在辣椒面上,油温高辣椒就糊掉了,油温低出不来香辣的味道!
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