这样的炖羊肉，健康好吃又去膻，那味道绝了！

羊肉性温，冬季是吃羊肉的最佳时节。但是大家都知道羊肉膻味太重，很多人不喜。那么如何如何做出来的炖羊肉好吃又没有膻味呢？今天小编就告诉你羊肉怎么做才好吃。

选材与存储

羊肉有小羊老羊之分，老羊肉色呈鲜红，肉质干旱粗糙，骨节硬而呈白色，小羊肉色泽浅红，肉质坚挺而纹幼细，色白脂肪均匀，骨节质较松、湿润而带红色。

美味食谱

银鱼羊肉粥：

羊肉膻味较大，煮肉时放一个山楂或加些萝卜，可以去膻。如果是炒肉，可以放些葱、姜或孜然。

羊肉的餐桌宜忌

1.红豆与羊肉同食，羊肉有温补身体的功效，然而红豆偏凉性，易使羊肉的温补功效降低，故两者不宜先后食用。

2.咖喱与羊肉同食，咖喱属热性的辛辣香料，而羊肉也是性质温热的食材，两者搭配，容易上火，甚至造成便秘。

羊肉的做法-养生药膳

当归生姜羊肉煲：补血益气、温中暖肾。

山药羊肉粥：补充热量、帮助消化。

羊肉100克，山药50克，粳米150克，盐适量。羊肉洗净，切片，放入锅中，加清水煮至熟烂；山药洗净，去皮，切块；粳米淘洗干净。将粳米、山药放入锅中，加入适量清水，同煮成粥，出锅前放入煮熟的羊肉，加盐调味即可。