瘦肉别再炒了，这种做法比炒肉片好吃很多，不信你试试！

这是一道客家泡肉片汤美食，肉质细腻，味道鲜美。在福建地带深受大家的喜欢，不知道其他地区是否也有这样的做法。

食材：里脊肉300g，胡萝卜丝（没有也可以），菇一朵，葱，蒜，淀粉，酱油。

烹饪步骤：1，里脊肉切成片后放碗里，加上适量淀粉和酱油，用手抓匀抓透。

2，锅里水烧开后，把抓好的肉片放入锅中，不能急着去搅拌，不然淀粉容易散开，等到水再次烧开后轻轻的把肉片分开。

3，肉片有八成熟后，再把菇，葱蒜放入锅中，接着放入盐进行调味，直至肉片泡熟。

4，美味可口的泡肉片汤，肉质细腻，味道鲜美。

小贴士：1，放入淀粉后一定要抓匀抓透，这样肉质才鲜嫩。2，肉片尽量切薄点，这样容易熟。