网上败了一套做饼的模具，先生说以后做饼可以用它来辅助整形，在他的提示下脑筋顺畅了许多，的确是啊，本来是想着专门做月饼的，月饼一年才用一次，浪费资源，何不用它来做各种煎饼呢。。。
今天它刚好排上用场了，首试土豆饼，外形不算漂亮，可是好吃呀，香喷喷的土豆饼一出锅就被抢光了，土豆作为主食或菜肴一直受人们喜爱，~它含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效呢，怕长肉肉的朋友们，可以吃些土豆代替米饭，或将它做成各种点心，既美味又让下厨充满乐趣~
食材：土豆400克 糯米粉100克 午餐肉100克 盐3克 油适量 鸡粉少许 小葱1根
黑胡椒粉少许
做法及技巧：
1.备好食材（很多朋友问到用面粉可不可以代替糯米粉，也可以的，但是面粉较难成型，因为粘性不如糯米粉好，口感没有糯米粉特有的Q弹筋道）
2.土豆去皮切片，放入蒸锅蒸熟
3.午餐肉切粒
4.平底锅烧热，不要放油，倒入糯米粉小火炒香，约4分钟即可
5.蒸熟的土豆片捣成土豆泥
6.所有处理好的食材放入大盆中
7.调入香葱、黑胡椒粉、盐、鸡粉
8.揉均匀面团
9.再分成大小一样的小面团
10.用模具压好整形
11.全部做好了，准备煎制
12.电饼铛通电，涂抹一层金龙鱼食用油，（假若没有电饼铛，用平底锅煎也一样，记得要翻面）
13.将土豆饼整齐摆放在电饼铛上
14.遮上盖子，煎至两面焦黄色即可（约3分钟）
食尚小贴士：糯米粉炒香后煎饼的时间可以缩短，吃起来香味更足，糯米粉也可以不炒香直接和面。午餐肉本身有咸味，加盐不用太多，少许就够了。没有电饼铛改用煎锅一样做法。
感谢您关注订阅食尚煮易头条号，如您对烹调有好的建议，欢迎在这里给我留言，很乐意和亲们一起探讨交流、分享美食。 食尚煮易每天都会更新内容，分享【粤式特色靓汤】，【各种面食点心】【冷饮甜品】【本地特色小吃】【养生食疗】【养花种草】谢谢大家的热烈讨论与支持，有你们的参与，才有食尚的点滴进步~
联系客服
