正宗四川家常菜水煮牛肉#肉肉厨

大家好！我是肉肉厨！今天教大家一道四川家常菜--水煮肉。希望大家喜欢。

食材展示：牛肉200克 黄豆芽100克 莴笋尖1个 葱1根 大蒜2瓣 姜1块 玉米淀粉10克 豆瓣酱2大勺 花生油20克 盐5克。

首先牛肉切薄片（注意纹路喔），加入玉米淀粉和盐，腌制30分钟。

姜切片，葱切葱花，大蒜切碎末备用。

莴笋切片。

豆芽煮熟。

然后把莴笋和豆芽倒到一起煮。熟后捞起放碗里。

起干净锅后加油和姜炒香。

加入花椒炒香。

然后加入豆瓣酱继续炒。

加入热水后，用筷子一片一片夹入锅中，肉变白后立刻把整锅肉汤倒入刚才已经煮熟的豆芽和莴笋的碗里

然后在上面撒上辣椒粉，蒜末，葱花。

起干净锅加入花生油，烧热冒烟后淋在刚才撒辣椒粉的那锅菜上面。

大功告成！香味溢满屋~~大家也可以试试啊！！