红烧肉以其香甜松软的口感而得到大多数人的喜欢，相信是每家的餐桌上都会有这样一道菜，而且每家的味道也不尽相同，虽没有统一标准，但一份好的红烧肉是能够让大家喜欢，肥而不腻入口即化，瘦肉不柴入口化渣，这样的红烧肉想必不会有人不喜欢。
今天 做的这道红烧肉操作起来很简单，只要耐的住性子，一定能做出好吃的红烧肉。
食材： 带皮猪肉 500克 冰糖 七八颗 冰糖老抽 15克 葱 姜 八角 盐
步骤：
一、将猪肉清洗干净，切成块状，最好切大一些，吃起来比较过瘾。（猪肉最好选用带皮五花肉，肥瘦相间，吃起来比较过瘾，我没有买到五花肉，所以用的后腿肉，味道不影响哈）
二、葱切段，姜切片，八角冲洗干净备用
三、锅内加凉水，将猪肉加入，煮开去浮沫，将肉捞出备用
四、另起油锅，将八角 葱段 姜片加入炒香
五、将猪肉加入煸炒至出油，表面焦黄
六、调入冰糖老抽（没有可以用红烧酱油），翻炒均匀
七、向锅内加入开水，一定是开水，完全没过猪肉，因为炖得时间比较久，要多加一些
八、中火先炖20分钟，转小火炖50分钟，一份香喷喷的红烧肉就做好了
香甜可口，肥而不腻，一口一块，太过瘾了
配上一碗香喷喷的米饭，不要太好吃呀
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