家常麻花的制作方法3图文

下面为大家推荐一款——家常麻花

“前段时间地沟油闹腾的很是厉害、所以不敢在外面买油炸的东西吃、思来想去还是自己做的吃起来放心、发起挑战-脆麻花，简单原料做出香脆麻花”

麻花的用料：

面（白面或面粉）200克、鸡蛋2个、油25克、糖25克、盐2克。

麻花做法步奏及图文：

1.面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油200g面粉放25g油、2g盐、用手将面粉和油搓均、（油多则后面难操作）、搓透后加水揉成面团（面团不可太硬）盖湿布饧20分钟。

2.将饧好的面团拿出再次揉均、搓成长条切出小剂子、盖湿布再饧10分钟。

3.饧好后均匀的搓成细长条、两头向不同方向搓上劲、合并两头捏紧。

4.再重复一次、做成麻花生坯。

5.依次做好所有的小剂子、成麻花生坯。

6.锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯、（2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热）。

7.在2成热的油温中炸至8-9分钟、颜色金黄即可捞出。

8.炸好的麻花;再炸一分钟，才能确保酥脆。

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

温馨提示

炸麻花切记不可开大火，要时不时翻面