一、香辣葱油板面
1、准备材料:拉面200克,大葱2根。
2、起油锅,烧热油到8成,热后关火冷却片刻。
3、在放入大葱熬制片刻,在开小火熬至葱干瘪,捞出葱段。
4、将葱油倒在容器里备用。
5、同时将拉面煮熟,煮的稍微硬一点即可。
6、将煮好的拉面捞在容器里备用。
7、准备适量的熟花生米。
8、煮好的面条放入盘中,放入花生米、生抽、黄豆酱油、鸡精、葱油拌匀,撒上葱花即可开吃。
二、麻汁拌面
1、芝麻酱中加入生抽、醋、香油,凉开水调匀,花生、榨菜切碎备用。
2、面条煮好捞出控水,加入香油拌匀防止面条粘连。
3、将调料拌入面中,加少许香菜即可。比较喜欢吃辣的童鞋,可以调入辣椒酱拌匀即可。
三、耗油茄汁拌面
1、主料准备:番茄切成小块,胡萝卜切成小丁,豌豆焯水后捞出。
2、1汤匙耗油、1汤匙番茄酱、1汤匙酱油、1/2汤匙醋、1/2茶匙白糖调成酱汁备用;锅里烧开水,将面条煮熟。
3、将煮好的面捞出过凉水;锅里放油,烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒。
4、炒熟后方面条拌炒,随后淋入酱汁,翻炒出香味。
5、放入番茄、拌炒均匀即可。
四、凉干拌面
1、烧水煮面。
2、利用煮面时间,可以将生抽、老抽、醋、糖、盐调成汁。
3、将煮好的面放入凉水过凉一下,沥干水份。
4、加入调好的汁拌匀,最后撒上葱。
五、番茄鸡蛋拌面
1、番茄洗干净后放入的水中泡一会儿,捞出剥皮,切块备用,鸡蛋打散备用。
2、起油锅,倒入蛋液、炒开后盛出。
3、留底油,葱蒜爆香。
4、放入番茄翻炒,放入适量白糖。倒入适量开水,放入盐调味,待番茄粘稠时放入炒好的鸡蛋,炒至均匀即可出锅。
5、煮面。
六、肉末拌面
1、猪肉搅成肉沫,青椒、红椒、西芹切小丁。
2、锅里烧开水,放入面条煮熟后,放入凉水过凉一下,沥干水份待用。
3、锅里烧热油,放入肉沫快速炒散,调入生抽和料酒。
4、放入青红椒、西芹丁炒匀,最后放入煮好的面,调入少许盐和鸡精即可。
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