有了下面神级下饭菜，老干妈都不算什么了，每餐都能多吃两碗饭！

肉末酸豆角

用料:酸豆角500克、猪肉200克、红尖椒10个、泡姜1块、老抽2克、香油3克、植物油15克、玉米淀粉6克

做法

1.酸豇豆用清水清洗再泡一会

2.猪肉剁成末，酸豇豆、红尖椒、泡姜都切成末

3.肉末里加入适量香油、玉米淀粉抓匀

4.锅里倒入适量油，烧到三成热

5.下入肉末小火炒散开

6.加入少许老抽翻炒均匀

7.加入酸豇豆、红尖椒、泡姜，翻炒均匀，多炒一会，充分炒入味

豇豆炒肉末

用料：豇豆200g、食盐适量、料酒适量、生抽适量、调和油适量、元贞糖适量、十三香适量

做法

1.腌肉末：适量料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌5分钟.

2.豇豆洗净切丁

3.热锅凉油，放豇豆丁，中火翻炒。

4.豇豆炒熟后装盘备用

5.锅内放少许油，放肉末，炒干水分。

6.到少许生抽上色，

7.倒入炒好的豇豆

8.放盐、糖、十三香，调味

9.再翻炒一会即可出锅美餐啦。

肉末炒茄子

用料：茄子(紫皮，长)1条、猪肉(瘦)100克、姜1块、蒜子2瓣、葱1根、料酒2克、盐3克、糖1克、油适量、耗油2克、生抽6克、豆瓣酱1勺

做法

1.茄子切手指般粗幼，瘦肉切调入耗油、生抽、糖、生粉、油拌匀腌一下，姜蒜拍碎，葱切段

2.热油锅，油的量要比平时炒菜的量要都一倍以上，下茄子条翻炒

3.炒软茄子盛出

4.原锅下少许油，煽香姜蒜，加入一勺豆瓣酱炒出香味

5.下猪肉，下葱段，倒入茄子条炒香

6.浇入生抽翻炒均匀

7.炒出生抽的香味即可上菜

青椒炒鸡蛋

用料：青椒300克、鸡蛋3个、食用油25克、精盐5克、水少许

做法

1.鸡蛋打入碗里

2.放入少许水，用打蛋器，搅拌均匀

3.青椒去掉种、筋，洗净切成丝

4.锅里放入油烧热，放入蛋液炒凝固划散取出

5.锅里再放入少许油

6.放入青椒丝翻炒一两分钟，再放入炒好的鸡蛋，放入盐，翻炒均匀即可

7.色泽诱人，微辣，清淡

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