信任之美鱼香肉丝

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“鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。因为菜品具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。

鱼香肉丝味型具有咸甜酸辣兼备，滑润清爽的木耳，葱姜蒜味突出的特点，肉丝质地柔滑软嫩。成菜色红润、肉嫩，质鲜、富鱼香味。”

食材明细

• 肉丝适量
• 笋丝，葱姜适量
• 豆瓣酱，糖适量
• 青椒适量
• 胡萝卜适量
• 木耳适量

• 咸甜口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度

#信任之美#鱼香肉丝的做法步骤

1

备好食材

2

黑木耳，青椒，胡萝卜切丝

3

切好葱姜，肉丝，笋丝

4

热油翻炒豆瓣酱

5

炒出红油加入葱姜

6

加入肉丝炒香

7

随后加入胡萝卜，笋丝，木耳

8

翻炒出香味，加入适量的白糖，五香粉，盐根据口味加少许，豆瓣酱比较咸

9

最后加入青椒翻炒

10

出锅即可！

11

盛盘就可以啦！

12

味道好香

13

和米饭是绝配哦！很下饭，简直太好吃啦

14

再来碗粥！

15

是不是要留口水啦，赶紧来试试吧！

使用的厨具：炒锅

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