冬天最受欢迎的食物大概就是北方的饺子和南方的汤圆。尤其是饺子，因为其品种多样，味道鲜美成为了家家户户喜爱的食物。不过虽然好吃，但是制作还是有一定难度的，尤其是包饺子的时候，想要包出好看的饺子是需要技术的。（更多生活居家小技巧尽在公众号；一分钟居家技巧jujiajiqiao哦~）
以上三种是比较普遍的包饺子方法，比较适合我们这些新手去尝试。当然如果你连这样手动包饺子的方式也不想尝试的话，那你只能借助一些道具了。
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看完了包饺子的方式，我们来看看不同饺子的材料和做法。
01 香菜陷饺子
1、面粉放厨师机里面加清水，打开和面的开关
2、至面粉被揉成光滑的面团，加盖保鲜膜放一边备用
3、香菜洗净，肉馅加盐、饺子馅调料粉和适量清水搅拌上劲
4、香菜切碎，葱切碎，姜切末
5、把葱末姜末放入肉馅中搅拌均匀
6、把老抽、香油放入，再放入香菜碎搅拌均匀即成馅
7、将静置后的面团再揉光滑，搓成长条，切成小剂子，用擀面杖擀成饺子皮包入馅，依次包好即可
02 猪肉芹菜饺子
1、芹菜叶切碎榨汁，放面粉里面搅拌成面团盖保鲜膜静置
2、肉馅用筷子朝着一个方向搅拌上筋，边搅拌边放些葱姜水
3、芹菜洗净切碎末，大葱也切碎末
4、把芹菜末、大葱末和姜末放入肉馅中，再放入盐、生抽、饺子馅调料、香油，搅拌均匀即成饺子馅
5、面团搓成长条，切成小剂子，擀成皮，包入馅即可
6、锅中放入水，水开后放入饺子煮熟即可
03 胡萝卜猪肉饺子
1、胡萝卜用擦子擦成丝，用刀剁碎，葱切末
2、锅内放植物油，可以适量多放点，放入葱花和姜末爆香，放入胡萝卜末翻炒，炒熟
3、肉馅加料酒向一个方向搅拌上筋，中间可以适当加些清水
4、肉馅中放入炒好的胡萝卜和葱末，放入饺子馅调料、盐、生抽、老抽、香油，搅拌均匀
5、将提前和面饧好放入面揉成条，切成小剂子，取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮
6、包入馅，依次包好即可
04 翡翠鲜肉饺子
1、猪肉馅里面放料酒和水，朝着一个方向搅拌起筋
2、葱、姜切末，放入肉馅中
3、韭菜洗净淋干水分切碎，也放入肉馅中，再放入生抽、盐、饺子馅调料、香油搅拌均匀即成馅
4、菠菜用料理机榨汁
5、把面粉加菠菜汁放厨师机里面和成团，饧10多分钟
6、把饧好的面团揉匀
7、搓条，切成需要大小的面剂子，用擀面杖擀成饺子皮
8、包入拌好的馅，全部包好虾干煮熟即可
05 素三鲜饺子
1、锅中加入橄榄油，将4个鸡蛋打散后倒入炒熟备用
2、将韭黄切碎，泡发洗净后的木耳、香菇也切成细碎状
3、然后放入炒熟的鸡蛋中拌匀，让油将韭黄裹住
4、高筋面粉加入清水和成面团，盖上湿布饧半小时
5、取一块面团擀成圆柱形，再切成同等大小的剂子擀成皮
6、馅料里加入盐、鲜贝露拌匀包饺子即可
7、水开后下入饺子，加盖再次开锅后煮1-2分钟即可捞出
06 猪肉豇豆饺子
1、豇豆放滚水中焯至变色，捞出立即过冷水控水后切碎
2、肉馅加葱、姜、料酒、蚝油、盐、生抽、饺子馅调料搅打均匀至上劲，豇豆和搅打好的肉馅搅拌均匀
3、面粉加水揉成软硬适度的面团，饧至20分钟
4、将饧好的面条揉成条，切成小剂子擀成皮
5、把豇豆馅料放在饺子皮中间，包成饺子即可
07 猪肉酸菜馅饺子
1、猪肉馅加葱姜末和料酒、花椒粉、生抽、姜末搅拌均匀
2、酸菜冲洗干净浸泡10分钟，然后再轻轻捏去水分
3、将酸菜一片片排好切成细丝，再切成细末
4、将切好的酸菜末用手握紧挤去水分
5、将挤好的酸菜末放入拌好的肉馅中，加入盐和食用油拌匀
6、再放入葱末拌匀即可
08 豆腐馅饺子
1、猪肉馅加盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀腌10分钟
2、香菇切末、葱、姜切末
3、将香菇末、葱、姜末倒入猪肉馅内，拌匀
4、和面一团，饧20分钟
5、豆腐上锅蒸15分钟，晒凉后，用小勺捣碎拌入肉馅内
6、面团揉好，切成剂子，擀皮，包成饺子，下锅煮熟
09 韭菜猪肉饺子
1、韭菜洗净沥水切碎备用
2、猪肉剁馅，加少许料酒，朝着一个方向把肉沫打上劲
3、加入姜末，沿同一方向搅匀
4、白莲藕洗净切末加入肉馅中，朝一个方向搅匀
5、加韭菜、盐、蚝油、生抽、鸡精粉、胡椒粉、香油拌匀
6、取饺子皮把饺子全部包好
7、开水入锅，点水三开，待饺子全部浮在水面上即可
俗话说得好，好吃不过饺子。在寒冬腊月的季节，下班回家，给自己煮上一碗暖暖的饺子，让自己从头到脚都温暖起来。也可以根据小编给的这些小技巧，学着自己包饺子，毕竟自己做的东西肯定和买来的不一样。
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