色味俱全的麻辣香锅，你难道想错过？

麻辣香锅发源于重庆的缙云山，由麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。

据说，四川这个地方，本来是平原地区，湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味，这些所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料香味，混合起来以后，成就了'一锅香'。味道不错的。

来尝试自己做做看吧

主料：蔬菜，五花肉，虾仁，鱿鱼，香肠，蟹柳

辅料：油，盐，豆瓣酱，红辣椒，干辣椒，花椒粉，芝麻，花生，葱，姜，糖，孜然，香菜，辣椒油这些适量的加入

简单操作步骤

1、先把木耳、腐竹事先用清水泡一泡，再撕成小块、腐竹切小段。准备的其他各种蔬菜清洗干净,切成相应的形状

2、准备各种肉类，然后五花肉切片、葱姜切片、切丝备用，香肠切片，蟹柳切段（自己喜欢）。准备各种调料，红辣椒和干辣椒切碎、

3、在锅中烧开水放点盐，分别将各种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分，将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟

4、锅中放两勺油，油烧热后，将豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油

5、放红辣椒和干辣椒，放入五花肉炒熟，然后加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒，后面加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒

6、最后放入焯熟的各种蔬菜，加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉，最后撒入烤熟的花生和白芝麻，撒些孜然和香菜即可出锅