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今天我们给大家分享的一道美食是 “烤猪肉” ,这道美食,之前不少朋友都留言给我们,让我们分享这道美食!今天我们就将此做法分享出来,喜欢“烤猪肉”的朋友们,有时间一定得尝尝哦!美食是一道学无止境的学问。俗话说得好:“金无足赤,人无完人”。所以欢迎各位美食家们,提出宝贵的建议一同来交流。
对于猪肉:
5斤无骨猪肩肉 (根据需求调整,带皮或不带皮)
5瓣大蒜 (切碎)(约2汤匙)
2汤匙橄榄油
1.5汤匙苹果醋
1大汤匙新鲜的柠檬汁
1.5汤匙干牛至叶 (切碎)
1茶匙洋葱粉
半茶匙孜然
1茶匙辣椒粉
1.5茶匙糖
1.5汤匙盐
1茶匙现磨黑胡椒
2个大洋葱 (切片)
适量水
现在让我们开始吧!用水冲洗干净准备要烤的猪肩肉,另外把蒜末、橄榄油、醋、柠檬汁、干牛至叶和香料,将全部这些腌料,一起混合加入到一个碗里制作成腌制汁。
将腌制汁擦在整个要烤的猪肩肉上,确保所有区域都完全覆盖了腌制汁。如果你使用的是带皮的猪肩肉,此时就需要用餐具刀将皮肤以交叉形式浅割破表皮,再将腌制汁擦上。目的相信大家都懂!
接下来,我们要用保鲜膜将腌制后的烤肉全部包裹住(可以用盘或者其他器具装着,再加盖保鲜膜包裹),最好是让它腌制,至少18小时,可以放在冰箱过夜。
把烤肉从冰箱内取出,让它到室温下约2小时。
此刻把烤箱预热至425华氏度(约220摄氏度)。再把洋葱片加入到烤盘底部并均匀散开且加入一杯水。
把腌制好的烤肉,放在洋葱和水的上面。
在烤箱内425华氏度(约220摄氏度),烤约30分钟。30分钟后,将烤盘转动180度,再烤30分钟。
然后降低到350华氏度(约180摄氏度),持续约3小时,再每半个小时大约加半杯水,或根据实际需要调整。为了不让底部被烤糊,所以需要增加此部分水(根据实际情况调整水量)。
在最后半小时时,将温度调至425华氏度(约220摄氏度),这时将烤肉进一步烤香。
当最后半小时已过,关掉烤箱。
让烤肉在被切割前,休息约15-20分钟。把烤肉切成大块的,这样看起来感觉会更好(根据喜好调整)。
把烤盘中的洋葱汁,加入到切好的烤肉上,让其吸收酱汁。再结合米饭,沙拉和豆酱一同来享受即可!
如果你有兴趣知道我准备的,这些配菜可以继续看下去!
对于豆酱:
1.5汤匙橄榄油
1个中等大小的洋葱 (切成丁)
2瓣大蒜 (切碎)
半茶匙辣椒粉
1小番茄 (切碎)
2罐豆子(根据喜欢调整)黑豆或红豆(漂洗,沥干)
半茶匙盐
1杯鸡汤
先用中火加入锅,再加入橄榄油,洋葱和大蒜,偶尔搅拌,直到透明即可。加入辣椒粉。
接下来,加入切好的新鲜西红柿,继续以中低火加热,直到西红柿开始破裂,注意不要烧焦混合物,约2分钟。
加入豆子,盐,鸡汤,以小火进行煮。盖上盖子,煮约40-50分钟,搅拌均匀,直到变浓稠。如果豆子里有太多的液体,继续煮,以减少到浓稠为止。
对于简单的沙拉:
2成熟的西红柿 (切片)
1个小红洋葱 (切成薄片,并用冷水冲洗.冰水最佳)
生菜 (撕成一口大小的块)(根据喜好调整选择)
适量橄榄油和红酒醋
适量盐和胡椒粉
把西红柿和红洋葱放在生菜上面。
将油,醋,盐和胡椒搅拌在一起,并浇在沙拉上,此刻即可享受了。
这就是几道简单易做的配菜,你也可以根据自己的喜好进行选择,做出自己喜欢的配菜。
现在一切已经完成,请享用吧!
我猜你一定会喜欢这个:这样炒出来的猪肉就是香,有它足以
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各位今天就分享到这里,其实美食做法千变万化,敢于创新符合自己口味才重要。下期继续。
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