大盘鸡怎么做好吃,如何做大盘鸡最正宗呢?最简单的大盘鸡做法。许多人都说做菜难,其实看着步骤图就会很简单,一定要尝试哦!~
原料:如图,三黄鸡半只,土豆2个、西红柿2个、青椒2个、红椒1个、胡萝卜1根。
配料:啤酒一瓶、葱、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱适量。
制作步骤:
1、 准备原料;
2、 鸡肉洗净,土豆去皮滚到切块,胡萝卜洗净滚到切块,西红柿洗净切块,青红椒洗净切块,配料都准备在一个盘子里;
3、豆瓣酱剁细一些备用;
4、 锅中坐水,烧开后放入鸡块焯2分钟;
5、 水再次沸腾后捞出鸡块;
6、 用温水冲洗干净鸡肉上的浮沫;
7、 锅中坐油,小火熬糖至棕黄色;
8、 倒入焯好的鸡块调大火快速翻炒一会;
9、 加入适量的老抽继续翻炒;
10、 倒入之前准备好的所有配料继续翻炒一会;
11、 加剁细的豆瓣酱翻炒均匀;
12、 倒入胡萝卜块和番茄块,加入一整瓶啤酒,大火煮开后该中小火炖30分钟左右;
13、 加入土豆,继续炖煮至土豆变软变熟;
14、 出锅前加入青红椒,适量盐和味精调位出锅即可,喜欢吃青椒熟一点的可以多炖一会;
超级美味又解馋的硬菜啊,款待朋友也很不错,菜色相当赞,加番茄味道更好,汤汁也更加有味道。。O(∩_∩)O哈哈~
在平淡的生活中走过了一个又一个平凡的岁月。美食已经成了生活和心灵的依托,在生命的最精彩的时光里,珍惜每一次能做出美味的幸福。这也许就是我所追随的平凡生活中,也是时间的流逝中所积淀的最珍贵,最醇厚的生活。
在现代人的生活方式中,美食值得我用真心去追求。唯爱与美食不可辜负,愿每个人都能得到属于自己的美食之花!
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