自己灌的香肠健康又好吃，喜欢吃香肠的人可以学着自己在家做哦。
肠衣是网上买的，用温水泡一会，去味和增加韧性，泡完后还觉得有味可以用白酒泡一会。
买的后腿肉，灌香肠肉太瘦不好吃，最好是带点肥肉的。这是五斤多的肉，加50克盐、70克味精、50ml酱油、70ml高度白酒、100克糖、10克五香粉、10m姜汁混合腌制两个钟
把整条肠衣套上灌嘴上
把腌制好的肉一点点塞进去，边塞边松一些肠衣，防止太多把肠衣撑破。
灌好一根后用牙签在肠上戳几个小洞，方便排气和后期风干水分，再用棉线分段扎起来。
灌好的香肠就可以直接晾在阳台上自然风大约一个月，有条件的可以熏。图：以前晒的图片
做好的香肠可以蒸熟就吃，剩下的可以冷冻。家人最喜欢我用香肠炒的黄瓜
联系客服
