简单易学的茄子做法，鲜香酥脆！

这次带来的是烤茄子！简直高端大气上档次。食材：2大茄子、150克面粉、3个鸡蛋、500克面包屑、85毫升番茄酱、300毫升食用油、150克火腿、150克奶酪、少许牛至（又称满山香、小甜草）适量盐。

1.首先将茄子纵向切成片，厚度约1厘米，将其搁置在适量的盐巴上一段时间。

2.用水冲洗茄子表面，晾置一会儿后，依次次裹上面粉、鸡蛋液。

3.接着在裹上一层面包屑。

3.有序的摆放在烤盘上。

4.涂抹一层番茄酱。

5.放上火腿。

6.最后放上奶酪条。

7.烤箱预热到175度，将茄子放入烤箱，烤至表皮酥脆后拿出。最后，撒上一撮牛至，即可食用。