寒冬，我家做凉拌菜的机会不多，除非盛夏季节，不想在闷热的厨房里折腾，就会来几道快速又开胃凉菜，或是家里宴请亲朋戚友，也会弄一两个凉菜作为餐桌小吃点缀一下，打头阵的小菜制作虽然简单，花点心思摆盆，成品端出来的那一刻，会让来宾们眼前一亮，看着他们诧异的眼神，小小的满足感让你觉得生活如此美好。转眼又是传统的春节了，做这道凉拌菜，摆成鞭炮的形状，讨个好兆头，竹报平安，身体健康欢乐多！
【制作用料】嫩黄瓜两根 胡萝卜1根 大蒜 1个 凉拌醋适量 花椒油少许
香油少许 酱油1汤匙 盐少许
做法：
1.备好食材；
2.两样洗净，各削去皮；（黄瓜皮保留少许，卷起时更漂亮）
3.再用刨皮刀削成薄片；
4.胡萝卜焯一下盐水；
5.捞起，卷好；
6.黄瓜不用焯水直接卷起；
7.胡萝卜卷摆中间位置，两边摆上黄瓜卷；
8.蒜瓣去皮拍扁，剁碎；
9.放入碗中，倒入酱油、凉拌醋、香油、花椒油搅拌均匀；
10.淋在上面或吃时再蘸料均可。
食尚小贴士：胡萝卜焯一下盐水容易卷起，也好吃~现在的削皮刀都有削薄片的设计，可以做出不同花样的片或块，让下厨更有乐趣~
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