2017年1月20日05：23：33大寒
大寒是二十四节气中最后一个节气。这时寒潮南下频繁，是我国大部地区一年中的寒冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。大寒是中国二十四节气最后一个节气，过了大寒，又迎来新一年的节气轮回。
俗话说：'花木管时令，鸟鸣报农时'。花草树木、鸟兽飞禽均按照季节活动，因此它们规律性的行动，被看作区分时令节气的重要标志。中国古代将大寒分为三候：'一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。'就是说到大寒节气便可以孵小鸡了。而鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒；在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚，孩童们可以尽情在河上溜冰(日平均气温连续多日出现-5℃以下天气方可进行，这种活动一般出现在黄河以北地区)。此外，大寒出现的花信风候为'一候瑞香，二候兰花，三候山矾(生于江南一带)'。亦可作为判断大寒的重要标志。
冬三月是生机潜伏、万物蛰藏的时令，此时人体的阴阳消长代谢也处于相当缓慢的时候，所以此时应该早睡晚起，不要轻易扰动阳气，凡事不要过度操劳，要使神志深藏于内，避免急躁发怒。大寒是冬季六节气之一，此时天气寒冷已极，故名大寒。大寒的养生，要着眼于“藏”。意思是说，人们在此期间要控制自己的精神活动，保持精神安静，把神藏于内不要暴露于外。这样才有利于安度冬季。对于大寒养生，小编收集一些有用的知识和美食，希望在这个寒冷的冬天给您带来一些暖意。
生活小常识
1、大寒时节，除了做到早睡晚起，防寒防风外，最好养成睡前洗脚的好习惯。俗话说“寒从脚起，冷从腿来”，人的腿脚一冷，全身皆冷。入睡前以热水泡脚，能使血管扩张，血流加快，改善脚部的皮肤和组织营养，降低肌张力，改善睡眠质量，对于预防冻脚和防病保健都有益处，特别是那些爱在夜间看书写作，久坐到深夜的人，在睡觉之前，更应该用热水泡脚。
2、睡前可以适当饮用一些温开水，帮助血液的稀释，使血压血糖相对降低，并且可以防止次日早晨高血糖、血压引起的头晕现象。
3、起床时不可快，给予几分钟的缓冲时间，可适当伸伸懒腰，帮助血液顺畅流通。做起来后，先不要坐到床边，可以靠在床头休息一会，这样可以降低心脏和血管的负担；站起来时，不可过急，缓缓起床可帮助血液的流动。
4、起床后，喝一杯温开水，帮助肠道清理及血液的稀释。有效的降低早晨的血压及血糖。
运动小常识
1、选择适宜的运动时间，《黄帝内经》中说过，冬三月锻炼时，一定要“早卧晚起，必待阳光，避寒就温”。意思就是冬天锻炼，一定要等到太阳出来，我们才能出去运动，这样就能减少外界寒气对我们身体的侵袭。所以我们运动的时间大致可以定在早晨太阳出来后以及傍晚时分。
2、运动前一定要做适当的热身运动。因为当气温较低时，肌肉、肌腱和韧带的弹力和伸展性降低，肌肉的粘滞性增强，关节活动范围减小。如果直接开始锻炼，往往会造成肌肉拉伤、关节扭伤。所以在冬季进行锻炼时，尤其是在室外，首先要做好充分的热身活动，最好先进行10～20分钟的热身，比如拉伸运动、拍打全身肌肉等。
3、选择适合自己的运动。冬天人体正处于收敛内养状态，故冬季运动应注意 “冬藏”，运动量不宜过大。原因还是和温度有关，在持续的低温环境中，关节的强度和耐久度也会有相应下降，长时间大量的运动会增加关节受伤的几率，另更加容易导致心脑血管疾病的发生，所以运动可适当选一些轻松的，老年人体育锻炼没有特殊限定的运动项目，一般选择肌肉群多、运动负荷强度小、对抗能力相对较弱的运动，同时应根据个人爱好决定运动项目。如：散步、慢跑、骑车、太极拳、柔力球、游泳、健身操、球类等。
养生菜品推荐
红杞田七鸡
原料：枸杞子15克，田七10克，精猪肉40克，母鸡一只，生姜20克，红枣10克，葱30克。
调料：精盐适量，绍酒30克，胡椒粉少许。
制作方法：
1、三七4克研末,6克润软切片,枸杞泡开，生姜切大片,葱切段备用。
2、母鸡宰杀洗净后用开水焯烫片刻，使之表皮收缩光滑。
3、将准备好的原料全部放入鸡肚子中，加入清汤、绍酒和胡椒粉上笼蒸制两小时。
4、蒸好后加盐调味即可。
功效：补虚益血。其性温和，老年人及久病体虚，月经、产后血虚者均可食用。
白胡椒煲猪肚汤
原料：猪肚一只、姜10克、白果20克。
调料：白胡椒10克、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。
做法：
1.把猪肚反复用水冲洗净；
2.把白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分；
3.把猪肚头尾用线扎紧，加入白果一同慢火煲1个小时以上至猪肚酥软，加盐调味即可食用。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条放入原汤装入锅中即可。
功效：白胡椒性辛味温，入胃、大肠经，功能温中散寒、醒脾开胃。《本草纲目》认为它“暖肠胃，除寒反胃，虚胀冷积，阴毒”，《唐本草》亦认为它“主下气”，温中，去痰，除脏腑中风冷“，《海药本草》指出它可“去胃口气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲”；猪肚是广东人的叫法，实为猪的胃部，性微温、味甘，入胃经，功能健脾胃，补虚损，通血脉，利水，除疳，《别录》说它“补中益气，止渴”，《本草图经》记载它能治“骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气”，《御院药方》里记载它可治男子“肌瘦气弱，咳嗽渐成劳瘵(即肺结核)”，《日华子本草》亦说“以猪肚酿黄糯米蒸捣为丸，治劳气以及小儿疳积黄瘦病”。二者配合，更具祛寒暖胃之功。
八宝饭
原料：薏仁米50克，白扁豆50克，莲子肉（去心）50克，红枣20个，核桃肉（炒
熟）50克，龙眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。
制作方法：
1、将前三味泡饭煮熟，红枣泡发，核桃肉炒熟，糯米蒸熟备用；
2、取大碗一个内涂猪油，碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米饭；
3、再上蒸锅蒸20分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁。
功效：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
五神汤
原料：荆芥、苏叶各10克，茶叶6克，生姜10克，红糖30克。
做法：
1、先把红糖加适量水烧沸，荆芥、苏叶、茶叶、生姜另外加水煮沸。
2、倒入红糖水，趁热喝即可。
功效：荆芥性轻扬，善于治疗外感风寒所致的头疼、发热等症；苏叶辛温发散，可解表散寒、开宣肺气，与生姜搭配可使发散解表效果增强；茶叶可清利头目，红糖温中散寒。可用于风寒感冒初期症状较轻时。
当归生姜羊肉汤
配料：当归30克、生姜30克、羊肉500克。
调料：精盐适量，料酒15可。
做法：
将当归、生姜清水洗净顺切大片备用，羊肉剔去筋膜，洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用。
砂锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，在大火上烧沸后，打去浮沫，改用文火炖1.5小时至羊肉熟烂调味即可。取出当归、姜片，喝汤食肉。
功效：温中，补血，散寒。
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