春节家乡团年饭上必不可少8道菜品

据搜狐网 离春节的脚步越来越近，回家的心也归心似箭。

小时候最盼望过年了，因为过年不光有新衣服穿还有好吃的，每次爸爸、妈妈都会提前做准备弄上满满的一桌子菜，鸡鸭鱼肉样样齐全。每次都会剩很多，爸妈说有吃有剩寓意着年年有余，所以必须准备充足些。

现在我们都有了自己的小家，生活条件也好了，想吃啥随时都可以准备，不用等到过年，所以团年饭要求妈妈尽量从简，不要搞得太复杂，做多了吃不完剩下丢掉怪可惜，吃剩饭菜也不益于身体健康。虽然一再强调，妈妈还是会不辞辛劳地准备一顿丰盛的团年饭，菜品中依然是鸡鸭鱼肉样样齐全。最经典的菜品分别是：

黄陂三鲜(家乡特有的美食，春节家家户户餐桌上必备)

昨天一到家就品尝到妈妈亲手做的这道大菜

酱牛肉(我们最爱吃的凉菜)

酱猪蹄(老爸爱吃的)

腊肠(春节必备的腊味食品)

清蒸武昌鱼(寓意着年看有余)

鸡汤(原汁原味的土鸡汤)

莲藕排骨汤(这道汤必须用湖北的莲藕炖，汤才更味)

珍珠丸子(又一道家乡特色美食)

看起来很简单的几道菜，妈妈都需要辛辛苦苦准备很长时间，比如卤菜是需要提前卤制好，到了团年饭的时候直接切好端上餐桌即可，腊肠是进入腊月后就要开始准备的食物，肉糕、肉丸、鱼丸也都需要提前准备好，现在父母年岁大了，不忍心她一人在厨房忙前忙后，做团年饭的工作开始由哥哥掌勺，主菜部分还是由妈妈亲自动手，我们的任务就是负责吃，偶儿也会进厨房帮帮忙。