一、最简单的米饭鸡蛋饼
主料：鸡蛋2个配料：剩米饭半碗调料：白糖少许，也可换成胡椒粉或辣酱，请按个人口味更换哦！
1：准备好鸡蛋、米饭、白糖。
2：鸡蛋磕入碗中，加入调料搅拌均匀。
3：把剩米饭倒入蛋液里。
4：搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。
5：平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。
6：底部煎熟。
一
二
三
二 、土豆鸡蛋饼
主料：土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺配料：香葱适量调料：盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
1：取个较大的碗，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。
2：调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
3：磕入鸡蛋搅拌均匀。
4：加入3大勺面粉拌匀。
5：最后加入葱花拌匀。
6：平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）
7：大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。
8：翻面继续煎熟。
9：出锅后按自己喜欢改刀食用。PS个人比较喜欢像手抓饼一样卷起来，更香！
三、披萨蛋饼披萨 这个小孩子特别爱吃
主料：鸡蛋2个配料：培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗 调料：盐1/5茶勺
1：准备好所有食材。
2：培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段。
3：鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀。
4：加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。
5：不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。
6：大概45S以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。
7：接着铺上青红椒丝、洋葱丝。
8：最后铺上切好的奶酪丝。
9：盖上盖子，继续开起小火，闷2—3分钟左右。
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