健康好吃，美味山药

春节长假，相信大家都有很多收获，不管是收获亲情、友情或爱情，还是出去放松游玩，都不会枯燥乏味。

故家的菜好多比城市便宜，山药就是其中之一，说是2元一斤，父亲临走前给我买了二十多斤，还有家乡的大头菜和柿子，呵呵！父亲叨念着没买着土鸡蛋，因为天气不好，很多农民都没有出来卖，鸟儿挺感动的！父亲的心也有细致的一面呢！

这么多山药，给婆婆和小姨送去大部分，小编只留了一根，因为平时不太常做饭，虽然山药是很营养的食材，应该多吃的。

所以才有了这么一道亲情满满的菜式——家常干锅山药，非常下饭，也很有营养，小编又当菜吃又当饭吃，LG也很喜欢吃。这道菜小编做得很简单，家常极了，只要注意山药别变黑，就成功了一大半了。

用料

家常干锅山药的做法

山药去皮，切5CM长细条，迅速浸入加有白醋的清水中浸泡以防变黑

青红椒切滚刀片，洋葱切细条

大葱和姜切片，蒜切粒

锅入少油，加入切好的五花肉片炒断生后盛出备用

锅再放少油，放入干红椒丝和洋葱炒香

再加入葱姜蒜炒香

加入五花肉片和豆瓣酱炒匀

加入沥干的山药条，加入其它调味料干炒五分钟左右，让调料充分入味

最后加入青红椒片炒均即可

小贴士

1.白醋可以防止食材氧化变黑，将山药放入有白醋的水中浸泡即可。

2.五花肉最好是化冻化到半硬的时候切比较容易，全部化冻就切不整齐了，嘿嘿！

3.干锅的菜式最好加入一些洋葱，这样洋葱会越热越香，使整个干锅菜式香气四溢。

4.豆瓣酱已经比较咸了，要减少盐的使用量。

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