看图做红烧肉 不肥不腻 好吃下饭 百吃不厌 口感Q弹

偶尔吃一下红烧肉，对健康 没有什么影响，用冰糖熬制的糖色，烧出来的红烧肉的色泽更漂亮，小火慢炖40分钟，口感更Q弹。

食材准备，带皮五花肉3块

姜块蒜泥适量、小冰糖10块左右，准备八角、陈皮各1-2个

将五花肉切成麻将大小的肉块

将肉块放入锅中汆去血水

沥干水分

锅中给适量的油，小火，放入冰糖开始炒糖色

糖色炒好后，放入肉块翻炒上色，然后加入姜块蒜泥

大火翻炒后，依次放入料酒、生抽、老抽

加入适量清水，也可加入啤酒代替。大火烧开后转小火慢炖。小火慢炖前加入八角和陈皮

小火慢煮40分钟左右，国内汤汁开始变得绵绸，肉也变得Q弹。加入食盐适量

起锅装盘，一盘Q弹得红烧肉就做好了