这道菜屈居第二很不妥啊。

很想放头篇的，

但还是让烧烤档占了上风～

豆角都知道下饭，常听的就是茄子豆角（文末有附做法），

今天还是来吃个装盘时“大珠小珠落玉盘”一般的翠绿肉末豆角～

当成盖浇饭吃也棒棒哒！便当党可以考虑～

下饭的肉末豆角

后面有个步骤要加水可千万别忘了。

这样才能保证翠绿翠绿的～

不然可能都要变成干煸的了～

食材

豆角500克猪肉碎200克

小米椒5克（不吃辣可不放）

大葱小半根大蒜5-6瓣适量

生抽1瓷勺糖1瓷勺老抽适量

淀粉1瓷勺料酒1瓷勺盐适量

植物油适量

调料勺：调味罐配的小勺子平勺约5g

瓷勺：家用的喝汤陶瓷勺平勺约10-15ml

做法

豆角蒜小米椒都切成丁备用。

大葱斜切片备用。

肉切成末装碗里，倒入

1勺料酒 1勺糖 1勺淀粉 1勺生抽

抓匀，腌制10分钟。

锅底放适量植物油，

油低温的时候就把肉沫放进去煸炒。

加少许老抽调色，

然后装盘备用。

锅底放少量植物油。

把切好的葱、蒜、小米椒。

放入锅中炒出香味，

把豆角放入锅里翻炒。

然后加入 少量的清水，

少量的分2-3次加入，

这样可以使豆角更容易熟，

而且颜色是翠绿的。

豆角成熟之后加入之前超好的肉沫，

加适量的盐翻炒均匀。

出锅之前可加少许鸡精。我没加。

完事儿了就是这么翠绿

放桌上也是非常提升食欲～

小撇步

制作要点

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