传统名菜三杯鸡，你知道是哪三杯吗

三杯鸡是江西省汉族传统名菜，属赣菜系赣州菜一支。相传与民族英雄文天祥有关。因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。材料：鸡腿、板栗、麻油、猪油、米酒、酱油、姜葱蒜、冰糖

鸡腿切块洗净焯水，准备好葱姜蒜。冰糖

准备好调料

锅内放猪油，下姜葱蒜煸炒出香味

放入鸡块煸炒到焦黄即可

放入准备好的板栗，翻炒均匀

放酱油、米酒、香油、冰糖等调味

大火烧开后，转小火焖30分钟左右，转大火收汁

出锅，开吃。