5种好吃又简单的下饭酱，在家就能轻松做！

有时候没胃口觉得吃什么都不香，这时你是否需要一道百搭的下饭酱？别急，今天推荐的酱料可是五道真正的百搭酱料。不仅可以用来拌饭，还可以拌白粥、饺子、面条、米饭、馒头等等，你想怎么吃就怎么吃，味道鲜美，制作方法简单，零厨艺的人也可以轻松驾驭哦！

香菇辣酱

--原料--

香菇、青红椒、葱姜蒜、豆豉、冰糖

--做法--

1. 香菇洗净切小丁，青红椒洗净切小块儿。

2. 葱姜蒜切碎。

3. 锅中加油，油热下葱姜蒜炒出香味。

4. 放香菇煸炒2分钟，炒出香菇里的水分。

5. 再放入青红椒、黄豆酱，冰糖、豆豉，一起翻炒均匀。

6. 加入适量水，小火不停翻炒，熬制水分收完即可。

肉末鲜香酱

--原料--

猪肉、淀粉、葱姜、老抽、生抽、辣椒油

--做法--

1. 猪肉切成碎丁。

2. 加入生抽、老抽和淀粉抓揉，放置10分钟。

3. 热锅热油，倒入腌制好的肉末块。

4. 加入辣椒油翻炒。

5. 再调入水、盐，慢火熬制。

6. 熬至浓稠状，放入葱花。

7. 起锅，放进干燥的器皿中密封，放进冰箱冷藏。

青椒麻辣酱

--原料--

辣椒、葱蒜、花椒油

--做法--

1. 将辣椒洗净切成碎末。

2. 姜蒜也切碎末备用。

3. 锅里放油适量，油热后将姜蒜末先放进锅里煸炒。

4. 将辣椒末也倒进去一起翻炒。

5. 往锅里调入盐、花椒油、糖、味精，翻炒均匀起锅。

番茄牛肉酱

--原料--

牛肉、番茄、葱姜、生抽、番茄沙司、豌豆

--做法--

1. 将葱姜切沫，牛肉剁成馅，加入生抽，腌制20分钟。

2. 将番茄切成丁备用。

3. 锅中倒油铺满锅底，待油温6成热，放入肉馅。

4. 加半碗水和豌豆继续熬制5分钟。

5. 倒入番茄，加入少许番茄沙司和半碗水，收汤即可。

豆角五香酱

--原料--

豆角、干辣椒、蒜姜、豆瓣酱

--做法--

1. 豆角切小段。

2. 干辣椒切段，蒜切末，姜切末。

3. 取一个碗，放入两勺豆瓣酱。

4. 加适量水，搅拌均匀。

5. 锅内放油，将蒜和姜爆香。

6. 倒入调好的酱和干辣椒，小火翻炒2分钟。

7. 倒入豆角末翻炒3分钟。

8. 用小火焖2分钟即可。