好吃的红烧猪蹄，几步就可以搞定

材料：猪蹄、冰糖、姜、香叶、干辣椒、八角、料酒、老抽、食用油、盐

过程：

1.锅中放去清水，再让如猪蹄，再加少许料酒，大火烧开后，煮3分钟左右，然后捞出备用

2.炒糖色。锅中倒入适量的食用油，然后将冰糖放入锅中，小火不停的翻炒，炒至从锅底部开始往上冒黄色小泡即可

3.将猪蹄放入锅中，翻炒匀均

4.将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均

5.沿着锅边烹一勺料酒，然后再倒入少许老抽上色

6.加入热水和盐(水可以多加一点,因为要炖很长时间)大火烧开后，转小火炖一个半小时左右

7.收汁，出锅