糖醋鱼莫非就是用鱼和糖、醋做出来的一道菜,大酒店的工序比较繁杂,家庭版的比较简单好学,吃起来也是有营养健康,今天跟我一起来做糖醋鱼。
糖醋鱼
备料:鱼一条、白糖、白醋、番茄酱、胡萝卜丁、葱花、葱姜片、料酒、淀粉
鱼
第一步、把鱼去鳞去内脏洗干净,然后在鱼身打上花刀,这样可以更加入味
打花刀
第二步、鱼放到盆中,加入葱姜、料酒腌制二十分钟
腌制
第三步、腌制好之后把里面的葱姜拿掉,然后加入淀粉拍均匀
淀粉
第四步、锅中下入油烧至六成热,然后下入拍好淀粉的鱼炸,炸至金黄色捞出控油装盘
炸
第五步、锅中下入番茄酱、橙汁、酱油、白糖、白醋翻炒一下
橙汁
番茄酱
白糖
第六步、再往锅中加入胡萝卜丁、葱花、水煮开,加入水淀粉枸杞浓稠
水
煮浓稠
第七步、煮至浓稠然后把糖醋汁浇在鱼的身上就可以了
浇糖醋汁
糖醋鱼
味道很不错的一道糖醋鱼,做法简单好学,没有学不会只有不想学。
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