早餐鸡蛋变着花样吃，7天不重样！

鸡蛋，一个圆圆可爱的小东西，但却又是了不起的食物。它是众所周知的营养食品，其所含的蛋白质为完全蛋白质，生活中早餐是比较多人吃鸡蛋的，但是鸡蛋的吃法比较单一，今天为大家带来7种鸡蛋的做法，变着花样吃，让你一周早餐不重样！

一、鸡蛋羹

滑如丝绸，细腻如豆腐一般的鸡蛋羹

1.将鸡蛋打散；过滤，注：过滤是为了得到更加细腻的蛋羹。

2.加盐调味；加清水160毫升，这里蛋液是115克。

3.再用筷子轻轻打几下，用网撇去泡沫，还有细小的吹到边上。注：泡沫影响成品表面的镜面效果。

4.在碗上蒙上保鲜膜，并扎几个小眼。注：“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面；“小眼”为了透气。

5.上锅盖上锅盖，水开，中火再蒸10分钟。注：具体火候和时间要根据自家的灶炉。

二、鸡蛋卷饼

焦香的培根，被卷在软嫩鲜香的鸡蛋皮内，再配以生菜清脆的口感，如果能再来一杯热牛奶，一顿丰盛的早餐就完美呈现啦！

1.首先将鸡蛋打入碗中，加入小半勺盐，搅打至蛋液蓬松、蒜子切成蒜米。

2.热油锅，将蛋液平铺入锅中，煎至成型后，翻边煎另一面，煎至两面金黄时，出锅。

3.锅中倒入油，将培根倒入锅中，煎至一面变色时，翻边煎另一面，待培根煎熟后，下入蒜子煸香，接着加少许盐调味，就可以出锅了。

4.将煎好的鸡蛋皮平铺好，放上培根、生菜，卷起来，然后切段，再浇上番茄酱调味，一道美味的鸡蛋卷饼就可以尽情享用了！

三、鸡蛋炒面

好吃简单易做的炒面，鸡蛋炒面营养丰富，含蛋白质、碳水化合物等，是人体补充能量的基础食物。因其清香爽口、无油腻感、食用方便，而深受人们喜爱。

1.湿面条500克，豆芽，圆葱，胡萝卜，鸡蛋都准备好.

2.把胡萝卜切成菱形块，圆葱切成丝。

3.锅中放入适量是植物油，油7成热后放入鸡蛋，煎至两面金黄，盛入碟中。

4.煎好的鸡蛋；锅中放入适量的凉水，水开后，放入面条，煮至一个开捞出（不要煮的时间太久，太烂的面条在炒的时候爱粘锅）。

5.把煮好的面条捞出来，过凉；炒锅放入适量的植物油，油开后，放入圆葱和胡萝卜片翻炒。

6.放入豆芽翻炒，放入适量的生抽，老抽，五香粉，蚝油翻炒。

7.在把面条放入锅中快速翻炒，在放入适量精盐，陈醋，出锅前放入鸡精即可。

四、鸡蛋番茄

这道简单美味的家常菜，各家有各家的做法，每个人有每个人的吃法。

1.西红柿去皮，切成小块。

2.鸡蛋放少许盐打散；烧热锅后，倒入凉油。倒入打散的鸡蛋。

3.一面凝结后翻面。用锅铲铲成大小合适的块。盛出来待用。

4.锅内放少许的油，将切好的西红柿倒入。

5.至西红柿出水，变得软软的，倒入鸡蛋。

6.翻炒均匀后，倒入一勺白糖，少许的生抽。尝尝味道，可以再放少许的盐。

7.如果是拌饭吃，可以适当加一点点热水。翻炒均匀汤汁比较浓稠后，即可盛出。

五、鸡蛋炒饭

解决剩米饭最好的方法就是做鸡蛋炒饭。

1.准备米饭，葱花，鸡蛋

2.锅中倒油，把鸡蛋炒碎

3.放入米饭；加盐把米饭炒散一些

4.放入葱花；翻炒均匀就可以了

六、鸡蛋面粉泡

1.面粉，和鸡蛋；加入适量的盐

2.先和鸡蛋拌均匀；在加入适量的水

3.用同一方向拌成无颗粒的糊

4.锅内油热用汤匙挖糊下去

5.慢慢的翻动让浮到油面；炸到金黄色即可；捞出来控油

七、鸡蛋花

沏上一碗鸡蛋花，既方便又营养，配上在超市买来的面包点心这样早餐就解决了。鸡蛋花还去火呢，我们全家都爱喝。

1.准备两个鸡蛋，刻开放入碗内。

2.点火烧水；水烧至沸腾。

3.鸡蛋搅拌均匀；倒入烧开的水。

4.加入适量的白糖；加入适量的香油。

5.搅拌均匀即可。