主料 鸡腿 3个
辅料 白糖1匙 淀粉20克 大葱 2根 醋 1匙
酱油2匙 干花椒10克 大蒜 2瓣 料酒1匙
干辣椒10克 食盐1匙 胡椒粉1匙
姜1块 ,花生米 适量
1.鸡腿洗净,处理好
2.鸡腿去骨,切成大小适当的鸡丁,大小看个人口味
3.鸡丁盛在碗中加入淀粉、酱油、料酒等调味品,拌匀腌制十分钟左右
4大蒜和老姜切成末,大葱切小段,有人不喜欢大蒜,生姜的可以加少点。
5准备油酥花生米依个人口味
7.碗中加入淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油等调味品,由于酱料里有盐所以不需要加。
8.锅内下少许油,油热后加入干辣椒和花椒粒炝锅,再加入姜、一半葱、蒜炝出香味
9.将鸡丁下锅, 翻炒至成熟,加入料汁快速炒匀
10.加入剩下一半的葱,然后加入花生米炒匀起锅(花生米一定是最后加,加的时间太长的话花生米会不脆)
联系客服