不用下馆子，在家就能吃到的家常菜，用来招待亲戚朋友最棒了！

今天给大家推荐几道美味的家常菜，让我们一起做上一桌美味的菜吧！

①蒜泥白肉

食材：猪后腿肉350克，蒜、糖、盐、味精、辣椒油、酱油、香油各适量

做法：

1. 将猪肉用清水洗净；锅内添入适量水，放入猪肉煮熟；

2. 用猪肉原汤将猪肉浸泡；

3. 待汤凉时将猪肉取出，切成薄片；

4. 将蒜去皮洗净；在蒜中撒少许盐，捣成泥；

5. 淋上少许香油，用凉开水搅匀；

6. 加上糖、味精、酱油、辣椒油调成味汁；

7. 用笊篱把猪肉片烫熟，卷起后码放在盘内；

8. 浇上味汁，拌匀即成。

②红油肚丝

食材：猪肚1个，香菜、熟花生米、姜、胡椒碎、盐、白糖、花椒粉、面粉、生抽、陈醋、辣椒油、香油各适量

做法：

1. 将猪肚用面粉搓洗几次，洗掉粘液；

2. 将胡椒碎倒入猪肚中；香菜洗净切段；姜洗净切片；

3. 高压锅中添入适量的水，放入姜片、猪肚，上气后10分钟关火；

4. 熟花生米去皮，用刀压碎；

5. 取出猪肚，放凉切丝；

6. 将猪肚丝放入拌菜盆中，加香菜段；

7. 撒上花生碎粒，加1勺辣椒油；

8. 加入香油、生抽、陈醋；

9. 撒上花椒粉；加入盐、白糖拌匀，装盘即成。

③糖醋鱼

食材：净鲤鱼1条，泡红辣椒3根，葱丝、葱花、姜、蒜、盐、白糖、淀粉、醋、料酒、酱油、鲜汤、花生油各适量

做法：

1. 将净鲤鱼洗净，擦干水，将鱼身两面剞花刀；

2. 用料酒、酱油、盐将鲤鱼抹匀，腌渍入味，再用净布揩干，裹匀淀粉；

3. 炒锅注入花生油烧至八成热，炸至鲤鱼成深黄色，捞出装盘；

4. 将泡辣椒去籽切成细丝；姜、蒜切末；淀粉加水调匀；

5. 炒锅注入花生油烧热，下葱花、蒜末、姜末炒匀；

6. 将酱油、水淀粉、料酒、白糖、醋和鲜汤汁兑汁，烹于锅内，勾芡；

7. 汤汁起锅淋在鲤鱼身上；

8. 撒上葱丝、泡辣椒丝即成。

④蒜蓉苋菜

食材：苋菜400克，蒜末10克，盐2克，植物油适量

做法：

1. 苋菜洗净，切段；

2. 锅置火上，倒油烧至六成热，下5克蒜末爆香，倒入苋菜，加盐翻炒；

3. 待苋菜出汤时，加剩下的5克蒜末，翻炒均匀出锅即可。

⑤老干妈炒鱿鱼

食材：鲜鱿鱼250克，胡萝卜、黄瓜各100克，老干妈豆豉酱20克，淀粉、葱段各5克，盐3克，水淀粉15克，植物油史爱玲

做法：

1. 将鲜鱿鱼剞上花刀，加盐、淀粉上浆；黄瓜洗净，切月刀片；胡萝卜洗净，切片；

2. 锅置火上，放油烧至四成热，放入鱿鱼滑油，盛出；

3. 另起锅，放油烧热，放入黄瓜片、胡萝卜片、葱段煸炒，放入老干妈豆豉酱、盐；

4. 放鱿鱼翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡即可。

⑥腰果虾仁

食材：腰果100克，虾仁150克，盐、鸡精、料酒、胡椒粉、植物油各适量

做法：

1. 将虾仁洗净，沥干水分，然后倒入料酒、盐、胡椒粉拌匀，腌渍一会儿；

2. 腰果洗净沥水，锅中放适量油，待油热后，把腰果放入锅中，用小火炸至金黄色捞出；

3. 倒出多余的油，锅内留少量油，待油热后，把虾仁放入锅中翻炒至变色后，放入盐、鸡精继续翻炒，然后放入腰果翻炒均匀即可。

END