茄子的创新做法，赶快学起来吧！

茄子作为一种非常普通的蔬菜，之所以能够受到众多美食爱好者的青睐，不仅仅是因为它的营养价值高，也是得益于它的味道。今天来到演播室的厨星，就为大家带来了自己的创新菜品——肉末酱茄子，究竟是如何制作而成的呢？让我们先睹为快！

肉末酱茄子

主料：茄子 里脊肉

辅料：葱 姜 黄豆酱 老抽 蚝油 白糖 淀粉 香油

制作要点：

1、首先将茄子去皮，然后改刀切成条状，上锅蒸制八分钟，接着再把里脊肉切成末备用。

2、锅中加入少许底油，放入葱姜末煸锅爆香后，再加入肉末炒至变白，然后放入黄豆酱，倒入适量水，接着加入少许老抽、蚝油和白糖上色调味。

3、最后淋入少许湿淀粉勾芡收汁，加入适量香油翻炒均匀，出锅浇在蒸好的茄子上即可。这道肉末酱茄子就制作完成了。