鱼香鸡丝

作者：辛墨墨

用料

鸡胸肉 150克

青辣椒 适量

胡萝卜 适量

泡发黑木耳 适量

郫县豆瓣酱 1勺

李锦记蒜蓉辣椒酱 1勺

李锦记旧庄蚝油 1勺

盐 少许

鸡精 适量

料酒 1勺

葱 适量

姜 2小片

蒜 1瓣

白胡椒粉 适量

食用油 适量

玉米淀粉 适量

做法步骤

1、准备所需调料:李锦记蒜蓉辣椒酱和李锦记旧庄蚝油。

2、鸡肉切细丝，放入少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉和少许油。

3、抓拌均匀腌制十分钟。

4、葱、姜、蒜切成碎末，辣椒、胡萝卜和木耳切丝。

5、锅中放适量油，爆香葱、姜末。

6、再放入一勺郫县豆瓣酱。

7、小火煸炒出红油。

8、放入青椒、胡萝卜和木耳丝煸炒。

9、倒入腌制好的鸡丝翻炒两分钟。

10、放入李锦记蒜蓉辣椒酱。

11、再放入糖、少许鸡精、半勺李锦记旧庄蚝油。

12、翻炒均匀关火即可。

13、成品图。