教大家做几道令人“唇唇欲动”的菜肴，好吃还下饭！

当你去云南游玩儿时，一定要尝尝具有云南风味的菜肴——红三剁。所谓“红三”指的是辣椒、红猪肉跟西红柿，这三种食材烹饪而成，故取名“红三剁”。除了“红三剁”，还有个“黑三剁”，做法都一样，不过是在原有的食材里，多添加大头菜，剁碎一起炒，带有一些黑色就以此命名。下面笔者就把这道好吃又下饭的红三剁做法分享给大家。

一、红三剁

食材：西红柿、辣椒、青椒、猪肉馅、盐、料酒

做法：

1、西红柿、辣椒和青椒切小丁儿，锅中热油。

2、下猪肉馅儿翻炒，加入少许料酒。

3、颜色变白加西红柿翻片刻，再放青椒丁和辣椒翻炒均匀。

4、放少许盐炒熟后，就可以装盘了。

二、芝士虾球

食材：虾、油、鸡蛋、盐、淀粉、芝士、面包糠

做法：

1、大虾洗净，去虾线，用刀剁碎。加入少许盐、油、淀粉搅拌均匀。

2、芝士切小块儿，在虾泥球里放一点儿芝士，蘸上面粉、蛋液，面包糠。

3、放入锅里炸3分钟左右，颜色呈现金黄色便可出锅。

三、香辣鱿鱼圈

食材：鱿鱼圈、大料、孜然、葱姜蒜、辣椒

做法：

1、鱿鱼圈洗干净，葱姜蒜切末，洋葱切碎，辣椒切段儿。

2、往锅里加入适量的油，下葱姜蒜爆香，放鱿鱼圈翻炒。

3、加入少许大料、辣椒、孜然，豆瓣酱，用大火炒熟。

4、出锅时加一点儿香菜即可食用。

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