三鲜馅包子

作者：水蓝水蓝

用料

猪肉馅 适量

海米 适量

韭菜 适量

生抽 适量

五香粉 少许

盐 适量

植物油 适量

面粉 适量

冷水 适量

老面肥 少许

做法步骤

1、老面肥用水泡开，加面粉、水和成面团，置于温暖处发酵膨胀成内部有蜂窝状备用。

2、韭菜洗净，沥干水分切碎。

3、猪肉细切粗斩制成肉馅。

4、肉馅放容器中，调入生抽，五香粉、盐、植物油顺一个方向搅打至粘稠。

5、放入韭菜，搅匀

6、加入小海米拌匀。

7、将发酵好的面团揉出表面出现气泡。

8、搓长条，切大小均匀的剂。

9、按扁。

10、擀成中间厚四周薄的片。

11、包入馅料

12、大拇指和食指捏褶。

13、制成生坯，置于温暖处醒20分钟。

14、冷水入锅，上大气后大火蒸15一20分钟。

15、成品图。

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