鸡蛋豆腐再也不用做糖醋味了，这样炒出来更加好吃

鸡蛋豆腐是一道由鸡蛋、豆腐等原料制作出来的菜。

预先对鸡蛋进行酶处理，去掉鸡蛋的凝固能力，然后与豆乳和凝固剂混合；也可以通过将鸡蛋先加热凝固、后乳化的方法，去掉鸡蛋的凝固能力，然后与豆乳和凝固剂混合。

吃起来口感好，人们喜欢吃糖醋鸡蛋豆腐，其时除了糖醋味的，我们还可以用辣椒炒着吃，味道比糖醋味的还要好吃。

辣炒鸡蛋豆腐

1、准备青红辣椒洗干净，然后切成块

切

2、把蒜切成末、葱切花

葱蒜

3、鸡蛋豆腐去掉外包装，然后切成块

切块

4、鸡蛋豆腐锅上一层淀粉，所有的鸡蛋豆腐块都裹上备用

裹淀粉

全部做好

5、锅中下入油到六成热，然后把鸡蛋豆腐块下入锅中炸，至炸金黄色捞出控油

炸

捞出

6、碗里备盐、鸡精、白糖、胡椒粉、酱油拌均匀

备料

酱油

7、锅中烧热油，下入蒜末炒香

下蒜末

8、再把调好的酱汁倒入锅中，加入一点水大火烧开，烧至浓稠

下料

9、再把炸好的鸡蛋豆腐块倒入锅中，煮汤汁变少

下豆腐

10、再下入青红辣椒炒一下，炒熟之后撒点葱花就可以出锅了

辣炒鸡蛋豆腐

吃起来味道不错，说得再好你也不相信，自己试试就明白其中的美味。