多学几道菜，总会有用上的时候

微辣虎皮尖椒

材料：辣椒(青,尖)500克调料：植物油30克,酱油5克,醋3克,白砂糖5克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜5克

做法：1.将辣椒去蒂、籽洗净；

2. 葱姜切丝；

3. 酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐，放入碗中调匀备用；

4. 炒锅注油烧热，下入辣椒煎至两面黄棕色，倒入调好的味汁，加盖略焖，撒入味精即可。

扁豆丝炒肉

材料：扁豆、盐、猪肉、辣椒、蚝油、酱油

做法：1.扁豆去掉头部和边筋，洗净，放入清水中侵泡15分钟

2.猪肉洗净，切片。用生抽抓匀

3.锅中加油，烧热，倒入扁豆翻炒至变色

4.扁豆中加入辣椒炒香，倒入肉片，翻炒，炒至肉片变色时，淋上蚝油、酱油，再倒入适量清水烧一下，收汁后出锅

蜜汁排骨

材料：排骨600克、油、五香粉、老抽、花椒粒、盐、香葱、大蒜、姜、生抽、米酒、蜂蜜、冰糖

做法1.料汁碗：生抽，老抽，白糖，蜂蜜，五香粉。

2.大蒜切片，姜切片，葱打结。锅中注水放入花椒粒和姜片烧开，放入排骨绰水。排骨捞出过凉水，彻底洗掉血沫。排骨放入压力锅中，放入姜片开锅之后压气十分钟。

3.炒锅放入两汤匙食用油，放入排骨煸炒出油呈金黄色。排骨倒出锅，留一点底油放入姜片蒜片呛锅出味儿。

4.排骨还有汤，一起倒入锅中。倒入料汁和葱结。盖上锅盖烧十分钟。时间到之后打开锅盖收汁，汤汁适量即可出锅。

腊肠炒菜心

做法 1、把腊肠洗净切片。

2、菜心洗净，去掉比较老的部位。

3、锅中加入加入盐和几点油烧开，把洗净的菜心焯水。

4、锅中加入油爆香蒜碎，下入腊肠煸炒。

5、腊肠断生后加入焯水的菜心翻炒均匀。

6、芶入薄芡加入盐和鸡精调味，淋入香油即可。