不知道吃什么?在菜谱回复数字1-40
获得什么菜单 就吃什么
事实证明,一锅炖就是好吃啊。
前几天发过一篇特别清爽的下酒菜
戳「 就几个调味的毛豆!」
但是没有几个人慧眼识珠啊,
阅读量竟然低的让我想跪了。
人果然就是视觉动物,
人家这盘毛豆素雅又入味
跟外面那些妖艳贱货不一样好吗!
我觉得今天有必要为毛豆翻盘一下!
番茄的鲜香、毛豆的豆香,加点肉末提携,
无比鲜美又营养。
好吃的程度,无法形容,
请大家给我10万+的标题。
人人都应该吃肉末番茄烧毛豆
食 材
新鲜毛豆0.5斤
大个成熟番茄1个
半肥瘦猪肉末2两
姜末1小撮 盐0.5-1调料勺
料酒0.5瓷勺 生抽1瓷勺
调料平勺:调味罐配的小勺子平勺 约5g
瓷勺:家用的喝汤陶瓷勺平勺 约10-15ml
分量可自行调整 但不建议新手调整
做 法
番茄去皮后切块或丁,不去皮也行;
鲜毛豆洗净沥干备用。
毛豆买现成剥好的或自己花个十分钟剥。
肉末用料酒、生抽略调匀,
不要用老抽,颜色会很深。
锅热油,下姜末炒出香味后下肉末。
肉末发白后,
放入毛豆翻炒匀。
加入清水,直至淹过毛豆大约0.5公分;
开大火将水烧开后,盖上锅盖;
转小火,焖大约10分钟;
打开锅盖,尝尝看毛豆是否软熟,
喜欢软烂些的可以延长一两分钟;
豆子焖到自己想要的程度后,
入番茄,跟着放盐,让番茄析出水来。
开大火,加速将番茄炖软顺便开始收汁。
汤汁不要全收干,拌饭非常鲜!
觉得比较酸可以加点白糖调味!
吃这个一定要大口大口的吃~
一勺子装上!
小撇步
要点
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凉拌茄子
粉丝无数入口即化的下饭菜,只要4个步骤。
烤完这根茄子,你就可以去摆烧烤摊了。
爱上了就再也离不开的菜。
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