教你做香辣牛肉酱

食材明细

• 牛肉300g

• 花生米少量

• 皮蛋少量

• 辣椒少量

• 芝麻少量

• 豆瓣酱少量

• 花生油少量

• 超辣口味

• 炒工艺

• 十分钟耗时

• 简单难度

香辣牛肉酱的做法步骤

1

牛肉加姜片焯水洗干净后切丁

2

皮蛋少量不爱吃的可以不放，我这个是鹌鹑蛋20个，如果放鸭蛋两个就可以了

3

生花生米去皮放保鲜袋用玻璃瓶压几下不用太碎

4

干辣椒用剪刀剪碎也可以直接买粗一点的辣椒面

5

锅里放油大概平常炒菜两倍的量，油热后放牛肉粒煸炒微微发黄

6

牛肉粒可以按自己的口感煸炒，喜欢硬的多炒一会，喜欢软的少炒一会

7

牛肉煸炒好加入花生碎炒到微微变色

8

加入辣椒小火煸炒，辣椒容易糊要小火快速翻炒

9

辣椒炒熟后放入皮

10

皮蛋本身是熟的，小炒一会后倒入豆瓣酱，我用的海天豆瓣酱，放入酱后小火炒到冒泡即可。